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２・３年水産食品科　缶詰製造実習

投稿日時 : 2024/06/07  サイト管理者 

２・３年水産食品科　缶詰製造実習

令和６年６月５日(水)
今年度初めて、水産食品科２・３年生による、ほたて水煮缶詰を製造しました。
缶詰ができあがるまでの製造工程や、お客様に販売される商品として衛生管理、
取扱等の重要性を理解し、効率を考えスピーディーかつ丁寧に作業をする能力を
身に付けることを目的として、協力しながら取り組みました。

 

①ひも、貝殻、うろ等除去

②肉詰め、注液

③空缶洗い

④巻締め