さば水煮缶詰製造実習
水産食品科３年生による【さば水煮缶詰】の製造実習を行いました。
実習をとおして普段スーパーなどで見かけている缶詰ができ上がっていく工程での作業を確認しながら意欲的に取り組んでいました。

①生処理：さばの頭部・尾びれをカットし、内蔵を除去します。

②切断：フィッシュカッターでさばの胴体をカットします。

③塩漬：カットしたさばを塩水に浸します。

④肉詰め：缶にさばを入れます。

⑤肉詰めした缶詰をセイロに移し煮蒸します。

⑥巻き締め：缶詰に蓋をします。

この後、殺菌・缶拭き・ラベル貼り・箱詰めの工程を経て、製品が完成します。

実習船管理部・第１次航海パート４

２年水産工学科　第１次航海　全員、元気です。

「実習生より」
楽しく充実した毎日を過ごしています。

青森丸の正午位置については毎日、実習の様子については随時アップロードします。

実習船管理部・第1次航海パート3

２年水産工学科　第１次航海　全員、元気です。

「実習生より」
出港して約１ヶ月が経過しました。イベントを楽しみつつ、実習に励んでいます。気を緩めずに頑張りたいと思います。

青森丸の正午位置については毎日、実習の様子については随時アップロードします。

魚がとれる？網を編みました。

２５日、１年生の水産海洋基礎実習で編網（へんもう）実習を実施しました。
今回は初めての編網で、みんな悪戦苦闘でしたが、集中して取り組んでいました。
｢楽しかった｣という生徒もいましたが、疲れ果てている生徒もいました。
３年生になったら「たも網」を作成します。魚がとれる網が作れるようになろう！

私たち八戸水産高校海洋生産科課題研究「漁船・漁業班」では、9月9日・23日(水)館鼻漁港で八戸港に入港する船舶の方々にゴミ処理についてインタビューを実施しました。
また、八戸港に入港する船舶関連会社にゴミ処理のアンケートをするために、会社の住所調べをしました。
この研究の様子を写真で紹介します。