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水産食品科　ムラサキイカ味付け缶詰製造実習

投稿日時 : 09/22  サイト管理者 

令和７年９月１７日(水)

　水産食品科１～３年生による「ムラサキイカ味付け缶詰製造実習」を実施しました。
　生徒たちはまず、肉厚の皮を丁寧に剥ぎ、歯ごたえを活かすために繊維に沿って切ったムラサキイカをボイル後、缶に詰めました。その後、おろしたての生姜を加えた特製の調味液を注ぎ、巻締め・殺菌の工程を経て、味付け缶詰が完成しました。
　長時間にわたる作業でしたが、生徒たちは最後まで集中して取り組み、充実した実習となりました。